納濾技術(shù)在食品工業(yè)、飲料工業(yè)中應(yīng)用比較多。主要用來對(duì)加工過程中的料液進(jìn)行濃縮、脫鹽、調(diào)味、脫色、去除雜質(zhì)等處理。用能有效除去雜味和鹽味而不破壞原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。
    可以進(jìn)行脫脂牛奶的處理。該工藝可同時(shí)除去牛奶中的食鹽和對(duì)牛奶的濃縮，食鹽截留率約為60%左右。研究了透過流速、壓力、溶液溫度、溶液濃度對(duì)濃縮的影響，比較了納濾和反滲透的使用。結(jié)果表明，用納濾能有效地除去雜味和鹽味，且不破壞牛奶的風(fēng)味，營養(yǎng)評(píng)價(jià)高于其它處理方法。Kubei等應(yīng)用納濾膜進(jìn)行了脫脂牛奶的處理，并對(duì)使用納濾膜和進(jìn)行了比較：使用反滲透處理的乳，由于鹽類和乳糖都被濃縮，咸昧和甜味都被增強(qiáng)，所以使乳的總體評(píng)價(jià)降低。而使用納濾膜，選擇適當(dāng)?shù)臐饪s比進(jìn)行處理，使得脫脂乳具有鹽類平衡的良好風(fēng)味。研究結(jié)果表明，應(yīng)用納濾還能有效地除去脫脂乳在儲(chǔ)藏過程中產(chǎn)生的各種不良?xì)馕段镔|(zhì)，且不破壞牛奶風(fēng)味，營養(yǎng)價(jià)值也高于其他處理方法。
    納濾膜技術(shù)還可以用于果汁濃縮。果汁的濃縮傳統(tǒng)上是用蒸餾法或冷凍法濃縮，不僅能耗大，且導(dǎo)致果汁風(fēng)味和芳香成分的散失。用反滲透膜和納濾膜串聯(lián)起來進(jìn)行果汁濃縮，以獲得更高濃度的濃縮果汁。應(yīng)用這個(gè)技術(shù)進(jìn)行各種果汁濃縮，可以保證果汁的色、香、味不變，也可節(jié)省大量能源，提高經(jīng)濟(jì)效益。將反滲透與納濾連用，可得到40％的果汁濃縮液所需的能耗僅為通常蒸餾法的八分之一或冷凍法的五分之一，使用前景非常廣泛。