我國農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)在農(nóng)產(chǎn)品深加工共性關(guān)鍵技術(shù)研究方面取得重大突破，大幅度提生了我國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力和國際競爭力，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出了重要貢獻(xiàn)。

圍繞我國大宗糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、林產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品加工的共性關(guān)鍵技術(shù)與裝備的瓶頸問題進(jìn)行攻關(guān)，突破了膜分離、物性修飾、無菌冷灌裝、冷榨、濃縮、冷鏈、保鮮等一批農(nóng)產(chǎn)品深加工共性關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)了冷卻肉、濃縮蘋果汁、變性淀粉、大豆分離蛋白、谷朊粉、組合式果蔬貯運(yùn)裝備等一批在國內(nèi)外市場具有較大潛力和較高市場占有率的名牌產(chǎn)品，形成了一批重大成果。五年來，僅農(nóng)產(chǎn)品加工專項(xiàng)就取得新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備216項(xiàng)，開發(fā)新產(chǎn)品295項(xiàng)，建成中試線61條，生產(chǎn)示范線125條，累計(jì)新增產(chǎn)值291.54億元，利稅30.20億元，出口創(chuàng)匯5.0265億美元，實(shí)現(xiàn)綜合經(jīng)濟(jì)效益185.17億元，使農(nóng)民直接增收54.3億元。另外，奶業(yè)專項(xiàng)開發(fā)19種新型奶粉，產(chǎn)值超過2億元。

在大宗糧油加工技術(shù)研究與開發(fā)方面，突破了催化劑、醇分離等關(guān)鍵技術(shù)。在畜水產(chǎn)加工技術(shù)研究與開發(fā)方面，重點(diǎn)突破了冷卻肉汁液流失控制、初始菌數(shù)控制、氣調(diào)包裝等關(guān)鍵技術(shù)。在果蔬加工技術(shù)研究與開發(fā)方面，突破了濃縮蘋果汁防褐變、棒曲霉素控制、定向吸附等關(guān)鍵技術(shù)，使?jié)饪s蘋果汁各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)遠(yuǎn)高于國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品大量出口。在該果汁、蔬菜汁等領(lǐng)域的應(yīng)用已經(jīng)成熟，并且其工藝在不斷的完善之中。在林產(chǎn)品加工技術(shù)研究與開發(fā)方面，在沒食子酸高級酯類化合物脫水、沒食子酸醛類衍生物新型催化劑和沉淀劑、沒食子酸酮類衍生物還原保護(hù)、高純沒食子酸膜分離等方面獲得技術(shù)突破。

隨著膜分離技術(shù)及相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展，我國的農(nóng)產(chǎn)品深加工將走向一條低成本、高附加值、高品質(zhì)的高科技之路。