膜分離技術(shù)在果葡糖漿過(guò)濾中的應(yīng)用
果葡糖漿在液體飲料中的用處非常大。對(duì)該產(chǎn)品的品質(zhì)要求之一是不含酵母、其他微生物以及顆粒性雜質(zhì)，由于終端產(chǎn)品的黏度很高，果葡糖漿的最終過(guò)濾通常在離子交換之后、濃縮之前進(jìn)行,一般采用袋式過(guò)濾器或者濾芯式過(guò)濾器等，主要目的是去除果葡糖漿中的顆粒性雜質(zhì)。由于在果葡糖漿儲(chǔ)存以及后續(xù)加工中仍然存在微生物及顆粒污染的機(jī)會(huì),使得終端產(chǎn)品的質(zhì)績(jī)得不到保證。
采用不銹鋼膜將經(jīng)過(guò)蒸發(fā)濃縮之后、包裝之前的果葡糖漿進(jìn)行過(guò)濾，獲得的產(chǎn)品淸澈品瑩，徹底杜絕了微生物污染，可獲得穩(wěn)定的高品質(zhì)果葡糖漿產(chǎn)品。該過(guò)濾過(guò)程并不是上述錯(cuò)流過(guò)濾(為了去除糖泥)，而是將不銹鋼膜改成死端過(guò)濾設(shè)備，當(dāng)過(guò)濾壓力增加、流速降低到一定程度時(shí),進(jìn)行在位反洗。
